豆花儿是指我们通常意义上讲的，大概只有四川才有的，反正我在江苏浙江北方都没见过。豆腐脑更嫩，平时是由小贩挑着担担在街上卖，舀一碗，里面加上辣椒酱油，特别是炒过的黄豆。

我在外地，譬如北京讲过这种东西，不过他们是加酱，也有加糖的。

结论：豆花和豆腐脑是不同的。