應一兩個中國的媽的盛情邀請。本人特此公布本人的陳年滷水的保存方法。

很簡單啦。每次鹵完菜把東西都過濾了放進容器，冷卻後放入冰箱冷凍。下次滷菜的時候拿出來倒入鍋里，反覆地使用。可以用很多很多年。

用這滷水最重要的是每次滷菜的時候最好把滷的東西用開水煮一下。血水出來後再拿出沖乾淨再鹵。最好不要鹵豬腳

每次滷菜的時候要添加滷料。加點料酒。這裡要補充一點。每次鹵湯都會少很多。所以有時要叫乾淨的肉湯。最好不要添加白水。最簡單的湯是做回鍋肉煮過肉的談。

至於滷料要用什麼。我要等karmakarma給本人道歉後，俺再加在這裡。哈哈哈哈哈哈哈。

不過很多東西也許都好買。有一樣東西難一點。那就是三奈。有些地方叫三奈為沙姜。 這是關鍵的材料之一。

滷菜很好。什麼東西鹵鹵。老外都喜歡吃。雞腿，雞翅膀，滷雞蛋。滷好後切一半。擺在盤子裡很好看。很簡單