鲤鱼的肉相当细嫩，特别是几两重的小鲤鱼。问题出在刺上。小刺太多，都夹在肉里，对于不会挑刺的美国人，特别是对儿童，是很大的威胁。所以，编造出鲤鱼腥的谎言，不让人吃。其原理跟mohammed编可兰经，不许回民吃猪肉一样。猪肉有绦虫。曾经伤害过回民。

同样FEED ON BOTTOM 的 CATFISH,在美国属于普通食才。因为刺少，把他的肉片下来后不含任何刺。所以得到了广泛的食用。我认为猫鱼和鲈鱼是好于鲤鱼和鲫鱼的鱼种，应该在中国推广。胖头适合做五杭楼外楼的鱼头汤，可以保留。