鯉魚的肉相當細嫩，特別是幾兩重的小鯉魚。問題出在刺上。小刺太多，都夾在肉里，對於不會挑刺的美國人，特別是對兒童，是很大的威脅。所以，編造出鯉魚腥的謊言，不讓人吃。其原理跟mohammed編可蘭經，不許回民吃豬肉一樣。豬肉有絛蟲。曾經傷害過回民。

同樣FEED ON BOTTOM 的 CATFISH,在美國屬於普通食才。因為刺少，把他的肉片下來後不含任何刺。所以得到了廣泛的食用。我認為貓魚和鱸魚是好於鯉魚和鯽魚的魚種，應該在中國推廣。胖頭適合做五杭樓外樓的魚頭湯，可以保留。