榴蓮為何那麼臭?新加坡科學家告訴你 |
送交者: 胖嘟嘟 2017年10月23日18:16:46 於 [茗香茶語] 發送悄悄話 |
榴蓮是許多人喜歡的熱帶水果,特別是生活在中國南方以及東南亞的人們。 但是,榴蓮"臭味熏天"也是讓人頭疼的一件事,特別是當你想買榴蓮送人的時候,要想一想到底合適不合適。 現在,新加坡的科學家終於揭開了導致榴蓮臭味的秘密。 研究人員發現,導致榴蓮發出刺鼻臭味的是一種氣味的基因。 科學家說,這一發現意味着將來人們培育出一種"無味或者味道不那麼刺鼻"的榴蓮水果。 但這也引發了那些榴蓮愛好者喜憂參半的複雜心情。因為,有些人就是喜歡榴蓮的強烈氣味。 有些人甚至在社交媒體對此發表自己的感受說,榴蓮不臭就不是榴蓮了,這就像"一個人沒有了靈魂一樣"。 圖片版權 Getty Images Image caption新加坡的科學家們經過3年的研究才找到了榴蓮臭味的原因。 這個由5人組成的科研小組把榴蓮這種水果的基因圖譜全部繪製出來。這在世界上是首次。 他們的這一發現發表在《自然遺傳學》雜誌上。 該小組的組長說,榴蓮中大量的硫和人們所敘述的味道相似。 正是這種獨一無二的味道在自然界中有其重要的作用。它可以幫助吸引動物來吃榴蓮的果實,然後通過糞便傳播榴蓮的種子。 這種主要產於東南亞地區許多國家的熱帶水果並不是讓人一見鍾情,需要通過後天的培養才能對其產生感情。 因此,它是一種讓人既愛又恨的水果。 圖片版權 Getty Images Image caption在新加坡是不允許在室外吃榴蓮的,同時也不能在公共車輛上攜帶這種水果,因為味道太難聞。 此外,科學家在研究了榴蓮的基因之後,發現榴蓮是在大約6500萬年前從可可植物演變而來的。 如果將來科學家可以去除其難聞的味道,繁殖出一種雜交的水果,可能有點像吃巧克力味道的水果一樣。 但這未必就是一件好事吧? |
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