一、簡易版本

1、用糖、雞蛋、麵粉製作出濃稠適度的光滑稀麵糊，用調羹加些許抹茶粉調色；

2、平底鍋粘少油，攤出小圓餅；

3、cream平鋪在置涼後的餅皮上，層層疊加；

4、壓平千層蛋糕，蓋膜後置放冰箱冷藏半小時；

5、取出切成品即可享用。

二、專業版本

1、用料：雞蛋3隻，低筋麵粉（all-purpose flour）1cup，黃油一匙半tea spoon，cream of tartar半茶匙，上等抹茶粉2table spoon，白糖80g，heavy whipping cream、granulated sugar 3 table spoon，半匙table spoon baking powder；

2、取大玻璃碗，加入雞蛋、牛奶、白糖、蘇打粉、融化的黃油，用手或者攪拌機攪拌均勻，分批次篩入麵粉和一半的抹茶粉，充分打散至光滑麵糊，蓋膜冷藏30min.---1小時；

3、取麵糊，平底不沾鍋刷薄油，攤出綠茶薄餅，置涼；

4、再取新碗，加入牛乳、tratra粉，用手或者攪拌機打發出可以靜置直立不滴的白色細泡沫；

5、重複簡易版本3-4-5；6、切除余邊，裝飾後即可上桌享用。

4、