我昨天迫不及待地做了咖喱鸡。我买到了香茅草，木有买到柠檬叶，但是没有想到买的红咖喱那么咸和辣（家里的小人不能吃太辣的）。为了减咸，我放了不少椰子酱，鸡块和土豆，这样咖喱的香味就变淡了。你还有什么咖喱可以推荐的吗？

那个香港的虾子酱，，是灰色的，打开盒子，一股臭味，我没有敢多放，放了一点，味道好像差别不大。

这次做的吗，大体是是那么一回事。但是好有很多的提升空间，觉得那浓度和鲜度还不够。

现在我越来越喜欢用各种调料做各种饮食，不拘泥于川菜之类的，立刻觉得眼前一片开阔，我的厨艺又要上一台阶了。