我昨天迫不及待地做了咖喱雞。我買到了香茅草，木有買到檸檬葉，但是沒有想到買的紅咖喱那麼咸和辣（家裡的小人不能吃太辣的）。為了減咸，我放了不少椰子醬，雞塊和土豆，這樣咖喱的香味就變淡了。你還有什麼咖喱可以推薦的嗎？

那個香港的蝦子醬，，是灰色的，打開盒子，一股臭味，我沒有敢多放，放了一點，味道好像差別不大。

這次做的嗎，大體是是那麼一回事。但是好有很多的提升空間，覺得那濃度和鮮度還不夠。

現在我越來越喜歡用各種調料做各種飲食，不拘泥於川菜之類的，立刻覺得眼前一片開闊，我的廚藝又要上一台階了。