五彩瓷是指在燒好的白瓷上用紅，黃，綠，藍，紫等各色彩料繪上紋飾（彩料種類可多可少，不一定為五種，但紅彩不可少）再經低溫烘烤而成的瓷器。五彩瓷器畫面用色雖然不多，但工匠們能巧妙地運用發色效果，尤其是紅綠兩色的搭配構成對比強烈，鮮艷明快，古樸大方而又協調統一的斑斕紋飾。

五彩瓷器可分為兩種：一種是釉下青花加釉上五彩，另一種則是純粹的釉上五彩。
五彩瓷器究竟起源於何時曾經頗有爭論。耿寶昌先生在《明清瓷器鑑定》一書中通過列舉典型器物，將五彩的起源追述到了元代。而他所列舉的那些甚為珍貴的標本，後來在景德鎮的確也有了不少新的發現，所以五彩瓷器產生於元代，目前已經是大家所能接受的共識。

五彩瓷器的發生發展到成熟，不是靜態不變的，而是一個過程。在不同的發展時期，“五彩”這個名詞都是有所特指的。耿寶昌先生所列舉的元代五彩瓷，基本都只有紅，綠二色，屬於“紅綠彩”。明宣德年間出現了“青花五彩”瓷器，但極其少見，近些年文博界公認的宣德青花五彩器就那麼幾件，都是國家寶藏，看一眼都是福氣。

在整個明朝的前半期，五彩所見的彩料主要以紅，綠，黃為主，即所謂的三彩。在這期間釉上赭彩，黑彩等也逐漸開始被應用，但一直未形成穩定的大宗產品。不知為什麼，明代彩料中沒有釉上藍彩，需用藍色表現之處，皆以釉下青花代之，這就是“青花五彩”名稱的來歷，也成為明代五彩瓷器獨特的時代特徵。嘉靖萬曆以後，紅，綠、黃彩及釉下青花共同裝飾一件器物的樣式被固定下來，色彩濃艷，裝飾性極強，被稱為“大明五彩”，而嘉靖，萬曆時期也是五彩瓷器發展的一個高峰階段。

直至順康時期，這一“青花五彩”的裝飾風格還一直在延續。直到康熙朝中期後，五彩瓷器開始發生了顯著的變化：
一是釉上低溫藍彩創燒成功，使五彩器成為完全的低溫彩瓷品種。
二是金彩的使用，使五彩瓷器平添富貴。
三是綠彩不同色階的產生和定型，即大綠，苦綠與水綠出現，使五彩瓷器更加生動別致。

至此，我們所熟知的康熙五彩完全定型，五彩瓷終於發展成熟。不用釉下青花代替藍彩，成為純粹的釉上五彩。康熙五彩瓷器也成為景德鎮五彩瓷器發展史上的最強音，從而大量生產並廣為傳播，以至於成為今天的我們夢寐以求的藏品。

但任何一個事物其高潮的來臨也就預示着衰落的開始。就在康熙五彩走向成熟標準化的時候，粉彩瓷器出現了，僅僅經過雍正一朝短短的十餘年，粉彩瓷器就成為了釉上彩瓷器的主要品種。五彩瓷器產量急劇下降，失去了立足之地而迅速落幕。一直到清末由於外銷的需要，才又開始燒制，但終難成大氣候，難現昔日之輝煌了。

我個人對五彩瓷器很是喜愛，但五彩瓷器價格貴，尤其是精美一點的東西更是“燒錢”的玩藝，故而不敢隨心所欲，所以這幾年也就收了這幾件不成模樣的“藏品”， 自己這些東西都是小玩意，不值啥錢，可蔽帚雖微也自珍，我與它們，相互珍重，相看不厭！

1，順康五彩粥罐，三百年來仍然帶蓋不棄不離也屬難得：

順康五彩粥罐局部圖：

2，康熙五彩盤一對：

康熙五彩盤局部圖：

3，清早期五彩大罐：

4，清末民國滿工五彩大瓶一對：

清末民國五彩大瓶局部圖：