這裡不得不說一下著名的西班牙火腿一伊比利亞火腿，又名 jamón ibérico。早就聽說過這種西班牙美味，據說堪稱火腿中的勞斯萊斯，來到西班牙自然是不能放過的。說來也巧，入住旅店後便出門在附近轉轉，準備買些水果飲料，來到馬路對面的一間雜貨店，便巧就是同胞經營的。於是就與居住在西班牙已經二十幾年的浙江老闆閒聊了起來，他也強烈推薦一定要嘗嘗西班牙火腿。據說這種火腿由是飼養在西班牙西南部的伊比利亞豬又稱黑毛豬的後腿或前腿製成，醃製時間長達三年之久，經過醃製發酵等西班牙傳統工藝，過程相當複雜。不僅無黴菌和細菌及微生物生長，完全可以安心生食。且這種火腿肉還不含亞硝酸鹽，被歐盟認證為健康食品，食之不但不會升高膽固醇，反而有利於降低壞膽固醇水平。因為生產伊比利亞火腿的豬是一種特殊種類的黑毛豬，有其獨特的基因，餵養方式與飼料也很獨特，首先這種豬是放養的，飼料則是以橡子為食，這使其肉質獨特，不僅有大理石花紋，吃起來還有橡樹果實的香味，非常美味。（照片全部選自網絡）

正巧住宿的樓下就有一間老字號火腿專賣店，華人老闆說這家店的火腿非常好，並且矚咐一定要選價格貴的買！於是走進火腿店裡，果然生意興隆，買火腿的本地人絡易不絕。火腿店老闆是位中年大叔，微胖的身材，紅潤的臉龐，一句英文不會講，也聽不懂。我連說帶比劃了半天也沒搞明白，終於指着指一個掛在櫃檯上方價格為78歐/公斤的火腿，在一張小紙片上寫下100g的字樣交給他，於是他取下火腿認真的一片片切了下來，一稱8歐元。買了火腿又不忘買了一條新鮮出爐的法棍麵包，回到住處，配上一杯啤酒，吃的這叫爽！從此迷上了這種火腿，越買價位越高，從中價位的78歐／公斤開始上移，先後品嘗了90多、100多、120、直到149歐／公斤的伊比利亞火腿，果然是一分錢一分貨，沒花冤枉錢！ 

  我對伊比利亞火腿的喜愛到了痴迷的程度，後來的日子裡，無論走到哪裡，只要見到有看上去不錯的火腿專賣店，都要進去買上100克火腿肉，晚上回到住處，一邊品嘗美味火腿，一邊小酌一番，無論是配葡萄酒還是啤酒，都非常的享受……。說了半天，好像有為西班牙火腿做廣告代言之嫌了。反正真心的推薦給大家，去西班牙一定別忘了嘗嘗伊比利亞火腿，且必須是正宗的Jamo’n  iberico，人間美味名不虛傳……。