寶寶補鈣知多少 |
送交者: 葉仙兒 2011年12月28日21:22:09 於 [海 二 代] 發送悄悄話 |
朋友的寶寶諸諸今年三歲多了,他的媽媽來找我,說是在為孩子補鈣的問題苦惱:配方奶粉不怎么喝了,那麼要不要單獨補鈣?怎麼補?食補還是藥補?補多少合適呢? 大家都知道,孩子應該攝入充足的鈣,這有助於增加骨密度,從而延緩成年後發生骨質疏鬆的年齡。三歲以前的孩子,一般都喝大量的配方奶粉,可以補充到足量的鈣質,那麼三歲以後的孩子怎麼辦呢? 我給朋友的意見是這樣的: 一、弄清楚孩子需要多少鈣 學齡前兒童每日平均骨格鈣儲留量為100mg至150mg。鈣的適宜攝入量為每天800mg,諸諸才三歲多一點,每天350-400mg也就夠了。 二、鈣越多越好嗎? 鈣攝入量過多的話是有一定危害的:首先易患腎結石,另外,過多的鈣會影響其他礦物質如鐵、鋅、鎂、磷的吸收。中國營養學會2000年將成人及一歲以上兒童鈣的可耐受最高攝入量定為每天2000mg。 三、吃什麼補鈣 奶類食品營養成分齊全,組成比例合適,易消化吸收,營養價值很高。它當中除了含有豐富的優質蛋白質、維生素A、核黃素以外,含鈣量比較高,吸收利用率也 好,是天然鈣質的極好來源。《中國居民膳食指南》上說:每天飲用300ml~600ml牛奶,可保證學齡前兒童鈣攝入量達到適宜水平。 給孩子補鈣,首選食補。除了奶類食品,豆類尤其是大豆、黑豆含鈣也比較豐富,還有芝麻、小蝦皮、小魚、海帶等等也含有一定量的鈣。(吃芝麻的時候一定要注意碾碎,才有利於吸收利用,個人認為麻醬更好。) 如果用骨頭湯補鈣的話,需要多加點醋,使鈣充分溶解出來。 四、喝牛奶要注意什麼? 1、不要把乳飲料當成牛奶給孩子喝,乳飲料是牛奶或酸奶加大量水,再加上糖、香精、增稠劑等等配料製成的,這些產品中即便添加了一些礦物質和維生素等營養素,營養價值也不能和牛奶相比。 2、如果不是過胖的孩子,儘量選擇全脂牛奶,以便更好地保存牛奶中的脂溶性維生素A、D、E、K。 3、不願意喝牛奶的孩子可以選擇酸奶,酸奶營養價值甚至略勝於牛奶,唯一的缺點是不能加熱飲用。 五、補鈣別忘了維生素D 維生素D能夠促進腸道對鈣、磷的吸收,能夠和甲狀腺一起促進骨骼鈣的動員,還能夠促進腎臟重吸收鈣、磷。 維生素D的來源有兩個:一是食物來源,另外通過陽光照射由人體皮膚產生。天然食物中維生素D存在但不廣泛,植物性食物中如蘑菇中含維生素D2,動物性食物 中則含有維生素D3,以魚肝和魚油中含量最豐富,其次在雞蛋、乳牛肉、黃油和鹹水魚中含量相對較高,牛乳和人乳中含量較低,蔬菜、穀物和水果中幾乎不含維 生素D.所以,在這裡也提醒媽媽們多讓孩子進行一些戶外運動。
最後,推薦給媽媽們兩款補鈣膳食: 1、 牛奶饅頭:和面的時候直接用牛奶替換水,可以蒸成饅頭,也可以夾餡做成豆沙包或者油菜香菇包子,大人孩子都可以吃。如果是蒸饅頭,不妨加點蜂蜜,蜂蜜雖說因為加熱破壞了某些活性物質,但還是有其他營養素存在的。 2、 有一款粥我兒子非常喜歡喝,又簡單又營養,推薦給大家:黃豆面加玉米麵熬粥。 爐子上燒上一鍋水,然後拿個碗用涼水把兩種麵粉調和成漿糊狀備用,鍋里的水燒開後把調好的麵粉放進去,熬一小會即可。豆面的補鈣效果不如牛奶,但是可以作為除主食和其他菜餚之外的配餐,效果也不錯。 |
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