知道明明小朋友的朋友們，一定也知道明明不是個挑食的小朋友，自從加輔食的第一天起，明明真是一頭名副其實的小豬(餵完大豬餵小豬的生活)，媽媽餵什麼，明明吃什麼。但…...隨着年齡的增長，明明開始吃固體食物了，有時和爸爸媽媽吃一樣的食物，媽媽就越來越發現，明明小朋友不喜歡吃肉，什麼樣的肉都不吃，更有甚者就是，媽媽把肉包進餛飩或餃子，小朋友會把皮吃了、把餡吐出來。

　　話說回來，明明雖說不喜歡吃肉，但也不是一口不沾，所以應該算不上是挑食，因此媽媽標題中用的是“偏食”，意解算是偏愛自己喜歡的食物吧!

　　其實，喜歡烹飪的媽媽還是有辦法讓明明吃一些肉的(媽媽的方法會在後面提到)。只是媽媽覺得，也可以問一下明明的兒醫，畢竟她自己也有四個孩子，最小的一對雙胞胎比明明大不了多少呢，或許她也會給媽媽一些個人的經驗和建議。因此，媽媽就給兒醫寫了封郵件，問了一些問題，也表達了一下自己的顧慮。兒醫回復得很快，從媽媽發郵件到收到兒醫的回覆，也就那麼三、四個小時吧!

　　其實很多問題，媽媽都知道答案，而且也知道自己做得很正確，只是，想再次得到醫生的肯定，這樣更加確認媽媽沒有自以為事、對明明小朋友是非常負責的。媽媽的這篇博文，會借明明的隨拍，以媽媽的問題或顧慮和兒醫的回覆為線索，來聊一聊美國兒醫對偏食小朋友的見解以及對爸爸媽媽的建議，同時也說一說爸爸媽媽準備怎麼做，僅供朋友們借鑑吧!(註：因為和明明兒醫都是英文郵件來往，所以以下這些問題和答案，媽媽是做了翻譯和調整的)

　　媽媽問：明明不喜歡吃肉，雞肉、豬肉、牛肉、幾乎什麼肉都不愛吃，但非常愛吃魚蝦和雞蛋，媽媽現在用豆腐和雞湯或肉湯作為明明蛋白質的來源，不知道這樣是不是已經足夠了?媽媽做的是不是正確?

　　兒醫答：食素者的蛋白質來源可以是豆腐和各種豆類，象lentil(中文翻譯好象是“小扁豆”，不是很確定)、毛豆等等。雞湯或肉湯不足夠以提供明明所需要的所有營養元素和蛋白質。

　　媽媽解：美國有很多食素者，所以明明不吃肉，媽媽並不是很擔心。話再說回來，如果爸爸媽媽都是食素者，那麼明明肯定從小也只吃素，一樣可以健健康康地長大，一樣可以長得很棒，所以，真的沒有必要因為明明不喜歡肉而擔心。

　　媽媽問：媽媽試了很多方法讓明明吃肉-包餛飩、餃子或包子，但明明都是只吃皮，而把餡吐出來;把少量的肉混在大量的蔬菜中，有時候明明會吃一些，但有時候也不吃。還有什麼方法可以“騙”着明明吃肉?

　　兒醫答：明明可能是不喜歡肉的味道或口感，一點問題都沒有，美國那麼多食素者，而且還有不吃雞蛋、不喝牛奶的全素者，不一樣都很健康?而且素食的蛋白質來源，比起肉食的，還更健康、更安全呢，因此明明一點問題也沒有，媽媽也不用擔心。有一本叫“The Sneaky Chef”的書，可以會給媽媽一些“藏”食物的妙招。

　　媽媽解：明明的兒醫再次肯定了上面問題中的“媽媽解”，所以媽媽真的是一點都不用擔心。這本叫“The Sneaky Chef”的書，媽媽可能會去圖書館借來看，不過，媽媽昨天倒是發現了這本書的網站，也有很多關於“藏”食物的好辦法，媽媽準備有空的時候來仔細研究一下。有興趣的朋友可以自己搜一下，對於挑食或偏食的孩子來說，真的是一個很不錯的資源，不過，是英文的哦!媽媽準備……對於不愛吃蔬菜的爸爸，有些方法也可以試上一試。

　　這父子倆真是絕對得對立啊，明明食素不食肉，而且爸爸食肉不食素，如果用數學集合的方法來說，明明的食物與爸爸的食物，併集就是世界上所有的食物，而交集就是空集。

　　媽媽問：明明自滿周歲開始就一直喝牛奶，每天至少16盎司(分4-5次喝)，但現在好象有點厭了，是不是可以用豆奶代替牛奶(媽媽不是很確定英文中的soymilk這裡應該是“豆奶”還是“豆漿”)?如果可以的話，有沒有什麼推薦的品牌或建議?

　　兒醫答：豆奶沒有問題，完全可以代替牛奶，但一定是要市場上買的豆奶而是家庭自製的。其它奶製品的來源可以是酸奶和cheese(奶酪、起士、起司，大家自己去翻譯吧)。

　　媽媽解：兒醫之所以強調要買的、而不是家庭自製的豆奶，是因為買的豆奶中含有各種維生素和鈣鐵資源，而家庭自製的則沒有，媽媽在“收穫滿滿的周歲體檢(大量信息)”一文中也提到過，詳細信息朋友們可以自己去看。

　　媽媽問：既然明明不喜歡直接喝牛奶，那麼媽媽把牛奶做進食物中，象攤小餅、泡麥片、攤雞蛋(凡是用水的地方，媽媽改用牛奶)，這樣是不是可以認為他也在喝奶了?

　　媽媽解：這個問題明明的兒醫沒有做正面的回答，但媽媽認為，答案應該是肯定的，畢竟，這也算是明明奶製品的來源嘛!而且媽媽昨天和爸爸說，明明厭倦了牛奶，可能原因在於，純母乳的時候，因為媽媽每天吃的食物不同，所以母乳多多少少口味也會有所差別;但牛奶的味道是比較固定的，喝了兩個多月了，每天喝，厭倦了這個口味，也有情可原。

　　媽媽問：對於14個月大的明明來說，每天應該喝多少水?湯或牛奶可以代替水嗎?

　　兒醫答：湯或牛奶不能代替水，每天喝多少水，因人而異，要看明明的小便情況，有足夠多的濕尿片，而且小便的顏色是淡黃色，就說明他水的涉入量是足夠的。

　　媽媽解：朋友們，請不要問媽媽多少濕尿片是足夠多的尿片，純母乳餵養的時候，是每天至少8片;但現在開始吃正常食物了，而且每個孩子都是不同的，所以媽媽也不好說多少算足夠多，想必這也是兒醫沒有明確說的原因。媽媽們，我們是最了解自己孩子的，所以大家一定知道自己的孩子每天是不是有足夠多的濕尿片。媽媽在這裡的回答是-明明有足夠多的濕尿片，而且小便的顏色也是正常的淡黃色。

　　兒醫說：如果還是不放心的話，可以推薦媽媽去看小兒營養師，也可以幫着聯繫，而且我們的保險是全付的。

　　媽媽解：爸爸回來後，媽媽和爸爸一商量，覺得，明明的問題就是不喜歡吃肉，又不是一口不吃，而且只要媽媽多用點心，把肉 “藏”得好一些，明明也許也就吃了呢!而且退一萬步來說，明明在吃和營養方面，真的沒有任何問題，因為小朋友並不象別的孩子似的，什麼都不吃、什麼不願意吃、爸爸媽媽餵不進什麼東西，明明的問題就是不喜歡肉啦，其實媽媽也一樣哦(噓??明明不愛吃肉，可能跟媽媽懷孕以及母乳期間吃肉少有關係呢)!話再說回來，媽媽在餵明明方面，一直做着正確的事情，連明明的兒醫都表示讚賞，所以去見營養師，我們真的沒有必要，說得不好聽，能有多少收益呢?索性，媽媽再多用點心吧!(圖片：看着媽媽烤箱裡烤着好吃的東西，明明小朋友恨不得自己也鑽進去呢)

　　好吧，媽媽在此文開頭處就提到“喜歡烹飪的媽媽還是有辦法讓明明吃一些肉的”，那麼媽媽就來簡單地列一列自己“藏”肉的方法吧，也為那些同樣為此而苦惱的媽媽們提供一些信心與想法。

　　1. 將肉包進餛飩、餃子或包子(前文已經提到過)。

　　2. 將肉糜和入麵粉中，然後蒸成饅頭或烙成小軟餅。愛吃麵食的明明，不吃肉也得吃了，挑不出來啊!

　　3. 將肉糜做入明明最愛的燜飯中，加上多多的西蘭花、芹菜、胡蘿蔔等，小朋友一定也愛吃。

　　4. 將少量的肉混入明明最愛的蔬菜(西蘭花、芹菜、胡蘿蔔等)，餵一口，捨不得吐出蔬菜的小朋友，自然也會把肉一起吃下去的。

　　5. 蒸蛋羹的時候，加少量肉糜進去，喜歡吃蛋羹，那就連肉一起吃吧!

　　6. 這是媽媽經常用的一個方法，做明明的飯菜，凡是需要用水的地方，都用肉湯代替，這樣不但味道不錯，而且營養也有了。

　　以上就是媽媽經常用到的一些“騙術”吧，如果朋友們還有更好的辦法，一定要和媽媽分享哦!

　　回到爸爸媽媽下一步準備怎麼做的話題吧。

　　關於奶製品。爸爸媽媽昨天買了豆奶，豆奶和牛奶一起喝吧，反正兩樣家裡都有，明明喜歡哪樣就喝哪樣吧!酸奶是自6個月開始一直在吃，那就繼續每天1-2杯地吃吧!至於cheese呢，媽媽經常會做pizza或焗飯，家裡現在也是cheese不斷，那就讓明明也開始和爸爸媽媽一起吃cheese吧!

　　還有一點就是，明明很喜歡速食麥片，現在幾乎每天早晨都要吃一小碗。媽媽現在是給明明一杯牛奶，願意喝多少就喝多少，剩下的奶用來泡麥片，一來不浪費，二來也算是明明喝了。(圖片：謝謝WC阿姨借我們玩的摩托車哦，明明超愛)

　　關於蛋白質。關於肉，媽媽還是會多用用心、多想想辦法，讓明明儘量多吃一些，中餐的做法明明不喜歡，那咱就改西餐的做法試試。豆腐是明明愛吃的，所以不用費什麼心思，明明一定會多吃的。至於其它豆類，lentil媽媽不是很清楚，但毛豆，很好滿足，用來煮毛豆粥、毛豆面，所有的食物中都加些毛豆就是了。再說了，明明不吃肉，但很喜歡吃雞蛋，那咱就多吃些雞蛋唄!

　　媽媽總結性地說一句，其實明明在吃的方面還是很不錯的，媽媽這樣去問兒醫，也許有點小題大作，但得到醫生的解答與認可後，媽媽覺得心裡更踏實一些，而且很多信息也可以和朋友們一起分享。

　　說到吃的問題，小朋友這兩天好象胃口不好，昨天中午沒有吃飯就去午睡了，本來媽媽說午睡起來再喂，但小朋友還是不想吃，不吃就不吃吧，如果明明胃真的不舒服，媽媽硬餵着吃，反而更不好，以明明吃飯的習慣，餓不餓自己知道，而且幾次三番地把媽媽送到嘴邊的碗和勺子推開，那就說明他真的不想吃。

　　媽媽對於明明沒有吃午餐，很是淡定，大人們也一樣，也有不想吃飯的時候，也有一餐兩餐不吃的時候，沒有什麼大不了的，明明已經是個大孩子了，餓了知道自己找媽媽要吃的，所以真的不用擔心。但…爸爸可不是，下班回來聽說兒子沒有吃午餐，立刻就嚴肅和緊張起來了，“他病了嗎?”，“怎麼不吃飯啊?”，“有沒有關係啊?”……哎呀，真是的，就一餐不吃，用得着這樣嗎?

　　吃不吃、吃多吃少，都是明明自己的選擇，媽媽尊重小朋友的選擇(放手讓孩子自己做選擇)，輕鬆點，明明就一餐沒吃，沒有什麼要緊的，媽媽還是個好媽媽(輕鬆點，誰都是個好媽媽)!

　　其實明明是不是病了的念頭，在媽媽的腦子中也曾閃過，但後來通過對明明午睡起來的表現判斷，明明根本沒有病。小朋友是不是生病了，不能僅僅以飯量來下結論，還要看他的活動情況以及精神狀態，午睡起來的明明，照樣滿屋子瘋跑，照樣大喊大叫大笑，和平時真的沒有什麼區別，病了的孩子不會有這麼好的精力。

　　今天的明明，胃口比昨天好些了，但好象還不如以前，媽媽中午煮了他愛吃的雞湯菠菜面，連哄帶逗地吃了一小碗，晚上看看再做點什麼明明愛吃的。(圖片：來一張明明美食的圖片，饞饞大家，雞湯煮的pasta，裡面加了菠菜、西紅柿和豆腐)

Xuejiao