厨房里的实验课（2）

(2003/04)

自从上次在厨房里成功地给孩子们上了一堂实验课后，我就在脑子里开始计划这第二课如何上。

今天早上吃早餐时，我告诉二蛋今天我们又要上实验课了，他们俩听了非常兴奋，一个劲地问我今天要做什么实验。我卖关子不告诉他们，哥俩赶紧加快速度吃完了大早餐（牛奶，一片涂了花生酱的面包，一片涂了蜂蜜的面包，鸡蛋，苹果）。鸡蛋告诉我早餐特别重要，比午餐和晚餐都重要，我问他怎么知道的，他说是老师上健康课时说的。

我告诉他们今天的实验课要分两次进行，因为我们需要时间来完成实验。

（1）洗干净两个空鸡蛋壳，准备两个小碗。一个碗里倒上一些酱油，另一个碗里倒上一些白醋（刚好我家有白醋）。然后一个碗里放一个鸡蛋壳，让蛋壳的一半泡在酱油或醋里，另一半则露出来，这样就可以比较泡了酱油或醋的部分和没有泡的部分有什么分别。

做这个实验的目的是要告诉孩子，人为什么要刷牙。酱油代表牙齿上遗留的颜色，醋代表食物产生的酸性物质会腐蚀牙齿。按上面的方法准备好了后，就得等上几个小时才能看出效果来了。

我们的实验非常成功，过了一小时就看到蛋壳被醋腐蚀掉了一层。而泡了酱油的那个明显地被染上了酱油色。鸡蛋和皮蛋终于感性地明白了刷牙的重要性。

（2）我想让孩子们体验一下水的三种形态，及云和雨是如何形成的。我先当着他们的面在做冰块的盒子里放上水，然后放进冰箱的冷冻室里。鸡蛋毕竟大了，他对这个实验有些不屑一顾，他以为我只是想让他看看水冻了后会变成冰。我说：你等着吧，好戏在后头。

晚上，冰冻好了，我们又开始了实验。我拿出个小锅，放进几块冰块。先问了皮蛋这冰是怎么来的？然后开开火，把小锅放在火上加热。一边做一边让孩子们观察，冰是不是越来越小了，而水越来越多了，冰最终不见了。再后来，水慢慢冒泡了，水蒸气冒了出来，鸡蛋马上就说出这是水蒸气，皮蛋说是冒烟，我告诉皮蛋哥哥说的对，再告诉他们水蒸汽是水的另一种形式。

就在水蒸气越冒越大时，我拿起锅盖，先让他们摸摸锅盖的内侧是干的，然后把锅盖放在离锅四五厘米的地方。等半分钟再给他们看锅盖内侧，锅盖上这时候布满了小水珠。我告诉他们锅盖是冷的，所以蒸汽遇到冷锅盖又变成水了。云是什么，云就是水蒸汽，是太阳照到江湖和大海上后蒸发出来的。雨是什么，给他们看锅盖就知道了，雨是云也就是水蒸气遇到了冷空气后变成的水，水太多了时就从天空中落了下来，把锅盖在离锅四五厘米的地方多放会儿，就可以制造‘雨’。

（3）既然已经冻了冰，干脆顺便再多做一个实验。拿出两个小盘，各放入一块冰。然后在一个盘里加上点水，另一个盘里加入同等分量的盐水。让孩子们比较一下，哪个盘子里的冰化得快。他们观测的时候，再给他们理论联系实际一下，告诉他们下雪时，公路上撒盐水可以让雪快点化，雪化了车才容易开呀。做到这里，二蛋还想看看在冰里加糖水是什么样子，这我就不打算包办了，随他们怎么搞吧了。

最后，俩孩子把我做的冰块全拿去玩，嘻嘻哈哈地闹了半天。课就这么结束了。

下节课上什么？我感到头疼。

根据我以往的经验，这实验课得停一阵子再上，否则老给孩子吃一样东西，他们就腻了。