健康的蒜瓣蒸茄子，美味鮮貝籮卜湯

送交者: 杜鵑盛開 2015年02月04日03:39:50 於 [七葷八素] 發送悄悄話

一直比較喜歡吃茄子,　但茄子吃油,需 要加多油才可以香.為了健康,經常蒸着吃.　以前就是把茄子蒸熟後，加鹽和橄欖油調拌.　好象味道比較寡淡.這個周末，試着在蒸以前就抹鹽和橄欖油，　再 加一頭蒜，切成片,大火蒸十五分鐘．撈出來,再加鹽,醋,糖和橄欖油.　更入味和好吃． 另外做了鮮貝籮卜絲湯． 白籮卜切成粗絲,　姜，蔥備用. 做法：　少許油,加蔥，姜，炒幾下,再加籮卜絲,翻炒，加水,燒開後加鮮貝，大火開幾分鐘，在撒一些蔥絲. 很鮮,　也很香.

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