現在回成都，每次邀請朋友去吃鍾水餃，都沒有人接招了，大家都說不好吃，劇團腳得是現在生活水平提高了，而且，館子也不是以前國營的，就那麼幾家。何況成都是好吃嘴的天下，餐館多如牛毛，味道不好的話，根本沒有辦法生存下來。

過年的時候，上點小吃，其實吃大餐的時候，小吃的扮演的角色非常重要，給大家一個參考啊， 祝福大家羊年喜洋洋，萬事如意。

成都鍾水餃，主要是純肉餡。劇團採用的是雞肉，做成肉餡，用蛋清調和，加適當的鹽，白胡椒粉，姜顆粒。

鍾水餃的皮，是用麵條機把皮做出來的。

鍾水餃的美味，主要在調味上，就是要用紅醬油，也稱甜醬油，就是用五香調料，和紅糖，冰糖，把醬油用小火熬製出來，有種特別的香味和回甜味。然後配置蒜泥，紅油，味道就出來也。

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