| 【素炒豇豆】 |
| 送交者: 陽光空氣 2015年03月25日00:04:47 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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豇豆洗淨瀝水，切寸段；干辣椒切成段，姜、蒜切末，洋蔥切成細粒；熱鍋倒充足油，油熱將豇豆入鍋中高溫炸制；待豇豆起皺撈出，瀝油；鍋內留少許底油，中小火加入干辣椒和生薑炒香；加入洋蔥煸掉水分後加入剁椒炒香；放入豇豆，加鹽翻炒；調入少許雞精，炒勻即可。
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