《香脆五香花生米》 |
送交者: AutumnMountain 2019年06月20日18:53:41 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
主要材料:山東大花生 輔助材料:食鹽兩大袋,五香粉 烹製方法: 1,把花生米放入一個耐熱的大盆里,煮一壺開水,水開後,直接把燒滾的水倒入盆里,用筷子攪拌。 2,三分鐘後,把花生撈出來,稍稍控水,倒入另一個容器里,加入適量的食鹽,撒入五香粉,食鹽和五香粉的量按個人喜好添加。 3,攪拌均勻花生米,儘量使每粒花生都粘上食鹽和五香粉,然後倒入一個大平盤裡攤平,放置至少三個小時,至花生皮微干。 4,在炒鍋里,放入剩下的食鹽,將食鹽在炒鍋里翻炒,溫熱後,把晾好的花生米放入炒鍋里,小火慢慢翻炒, 5,待花生米炒至容易脫皮,大概九成熟,就可停火,繼續翻炒幾分鐘。 6,待到花生米和食鹽的溫度體溫溫度,即可把花生米從食鹽里篩出來。 7,晾涼後,花生米放入密封盒裡儲存,慢慢食用。 小貼士: 1,花生米選顆粒比較大的山東大花生炒制最好吃。 2,五香粉最好多放一些,味道會更加香濃好吃。 3,食鹽不宜放太多,以免味道過咸,口感不好。 4,炒鍋花生米的食鹽,放涼後,保存好,可反覆使用。 |
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