新手也容易成功的【戚風蛋糕秘方】附漂亮擺盤和我做的蛋糕 |
送交者: 水柔石剛 2020年09月04日04:26:39 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
朋友們好!不少朋友都說我的蛋糕好吃又好看,每次特殊的聚會主題節日時,我都會做上蛋糕,深受朋友們的喜愛。很多朋友都問我蛋糕怎麼做的?今天,我要把這個秘方分享給朋友們。為了讓大家容易成功,我特意又研究了這個特殊的秘方,基本新手都容易做出成功的鬆軟的蛋糕方子! 下面,我把這個蛋糕做法製作成超詳細的視頻分享給大家,第一次語音解說,謝謝朋友們的鼓勵和支持哦! 或見鏈接 https://youtu.be/F_sXRe-TZwI 如果你喜歡我的視頻,可以 Subscribe 我的美食頻道,給我小小鼓勵,更多精品美食和餐桌布置主意要和你分享。謝謝! 很多戚風蛋糕的方子,壓上奶油上比較緊實。而我研究用了下面這個粉代替蛋糕粉,做起來非常鬆軟,即使壓上奶油後還非常鬆軟。我的這個方子試驗了幾十次,都非常鬆軟,配方在下面,做法詳見視頻裡,一步步跟着我做,就可以做出鬆軟的戚風蛋糕了,口感濕潤,還帶有淡淡的檸檬清香。這個方子非常適合做生日蛋糕。在視頻裡我還教大家三種簡單的擺盤方法,日常請客聚會時這樣的擺盤也很受歡迎! 下面是我做的蛋糕: 配方: 做法具體看我視頻裡。 溫馨小提醒: 1、蛋黃配料不要過度混合,避免麵粉起筋。 2、蛋黃和蛋白要完全分開。 3、裝蛋的容器要無油無水。 4、蛋白要打到上下呈小直角。 5、蛋白和蛋糊用刮刀翻拌的方式混合。 6、烤箱裡上層放個烤盤,不容易烤乾,也不會開裂。 7、做好的蛋糕,先用刀在周邊刮一圈,再倒扣,更容易透氣。 8、完全放涼後,切掉邊緣做蛋糕口感更好。 9、如果吃不完,一定要密封冷藏。 歡迎光臨我的萬維網博客:https://blog.creaders.net/uindex.php |
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