面辣子的做法

食材：辣椒粉，蒜，水發黃花，木耳（必須），胡蘿蔔，茄子（也可選用其它喜歡的耐煮的蔬菜）

調料：五香粉，鹽

潑辣子油里的香料：花椒，小茴香

劃重點：

一：潑辣子蒜的油不要太熱，180攝氏度就行了

二：麵糊不要太稠，以免成為漿糊

三：上鍋蒸的時間起碼要30分鐘，以免夾生

四：辣椒粉的量以自己對辣椒的耐受力為標準。注意：面辣子是非常辣的，就如油潑辣子一樣。