本想图文并茂的跟你说
你急茬儿，那俺就干说吧。
我不是说你那么着是错，真的，这就是个习惯吧，北人吃面是吃面本身，拿它做干粮
不罗嗦了，说正事儿

1。用all purpose的就可以了
2。手揉面，揉完后，放一边儿发酵，一般2小时，多点儿时间也没啥，没准数

3。你LG揉面，很好啊，告儿他，一个人揉1次面不难，难的是见一次面揉一次面，这才是最难最难的呀。请用微弱的声音转告他，革命尚未，同志仍需。。
如果面软，就边揉边加些干面进去，揉光（这个看个人喜好）

4。蒸锅上炉，一边捏馒头花卷包子什么的，一边往屉里放，一边大火烧。都做好了，盖盖儿，大火烧开后，馒头花卷15~20 分钟（时间视个儿大小），包子10~15 分钟。

大概就这样吧，做出来的没你那么做出来的宣乎。不知你是否吃的惯呢