龙利鱼可不是CATFISH,大厨要严谨

送交者: 蜘蛛上网 2008月09月25日16:53:54 于 [七荤八素] 发送悄悄话

回  答: 毛毛妈:豉椒炒青口，盐水毛豆，辣子鱼片，肉末四季豆(图文) 由 毛毛妈 于 2008-09-24 17:21:12

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龙利鱼片（又名巴沙鱼、猫鱼，英文名称：BASA、CATFIS　/无内容 - Dong Feng 09/25/08 (498) 　　　　在美國的華人超市魚攤上賣的Catfish通常指的是鯰魚 - 小蝌蚪 09/25/08 (481) 　　　　　　我想我用的鱼片多半是Flounder或Sole之類的比目魚. - 毛毛妈 09/26/08 (332) 　　　　　　　　请问，能告知你买的龙利鱼片价钱吗 ？　　/无内容 - Dong Feng 09/26/08 (223) 　　　　　　是有一种长条比目鱼也叫龙利。但其肉与此不同。 - Dong Feng 09/25/08 (451) 　　　　　　　　姑不論在北美沒有稱Catfish為龍利的,你覺得他用 - 小蝌蚪 09/25/08 (486) 　　　　　　　　　　主要是重金属ISSUE。　　/无内容 - Dong Feng 09/25/08 (324) 　　　　　　　　　　　　重金屬含量高的是Tuna,Swordfish....那重大型 - 小蝌蚪 09/25/08 (435) 　　　　　　　　　　　　　　不对，鲨鱼含量最高， - Dong Feng 09/26/08 (322) 　　　　　　　　　　　　　　　　你又錯啦~ 含量最高的應該是Tilefish !! - 小蝌蚪 09/27/08 (375) 　　　　　　　　　　　　　　　　　　你连那鱼片是什么都搞不清爽， - Dong Feng 09/27/08 (333) 　　这是跟下面Dong Fang的　/无内容 - 蜘蛛上网 09/25/08 (268)

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