不行，要用高度的酒，主要是防止表面起白皮

送交者: jiawa 2008月10月26日07:28:10 於 [七葷八素] 發送悄悄話

回  答: 問各位大廚一個小問題：做泡菜的酒，一般炒菜用的白酒就可以了嗎 由 Cocoa 於 2008-10-24 13:07:48

什麼樣的高度酒都行，沒2鍋頭就用Rum吧。軒尼詩XO也行，就是貴點

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好傢夥這不是燒酒嗎! - 開心 10/27/08 (189) 　　　　??? - jiawa 10/28/08 (157) 　　謝，有幾天沒有看到您老了，甚是想念！　/無內容 - Cocoa 10/27/08 (226) 　　　　才幾天？不會是幾個月了吧？ - jiawa 10/28/08 (117)

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