南北结合 |
送交者: 退休老婆 2008月07月02日20:01:35 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
回 答: 种鸦片:四喜丸子(图文) 由 种鸦片 于 2008-07-01 16:32:18 |
此方乃南北结合之做, 四喜丸子肉馅没那么讲究,但最后的浇汁是关键. 不象扬洲狮子头选肉讲究要五花和大排之间的部分,肥瘦分开,细切粗斩.煎炸时大火主要是定型,色.然后靠烧烂,入味.
|
|
|
|
实用资讯 | |