魚要新鮮

送交者: 孑孓^0^ 2008月07月29日17:58:20 於 [七葷八素] 發送悄悄話

回  答: 看見鹹魚蒸肉餅，口水止不住地嘩嘩。 由 sth2say 於 2008-07-29 17:29:51

我們是得天獨厚的海里釣上來當場就醃。 魚刮鱗、去鰓，剖背去腸後（不要洗）用很多海鹽里外擦遍。放在容器中上面用重物壓兩夜，然後掛起來吹乾。 現在天熱，我就放冰箱裡敞開着收幹了，兩周就能吃，肉很緊，做前用清水泡過夜，蒸，煎都好吃。

0%(0)

0%(0)

謝謝，跟鹹肉做法差不多。 - sth2say 07/29/08 (135)

	標  題 (必選項): 內  容 (選填項):

	實用資訊