| 鱼要新鲜 |
| 送交者: 孑孓^0^ 2008月07月29日17:58:20 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
| 回 答: 看见咸鱼蒸肉饼，口水止不住地哗哗。 由 sth2say 于 2008-07-29 17:29:51 |
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我们是得天独厚的海里钓上来当场就腌。
鱼刮鳞、去鳃，剖背去肠后（不要洗）用很多海盐里外擦遍。放在容器中上面用重物压两夜，然后挂起来吹干。 现在天热，我就放冰箱里敞开着收干了，两周就能吃，肉很紧，做前用清水泡过夜，蒸，煎都好吃。 |
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