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  豬肉切肉丁，倒入醬油放味一會兒。

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  豬肉切肉丁，倒入醬油放味一會兒。
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  鮮蝦去皮去蝦線切小塊，蔥姜切細末備用。
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  薺菜清洗乾淨，過一下沸水立即撈出。
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  撈出切碎，倒入蔥薑末和肉丁。
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  加入蝦仁和鹽。
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  倒入蚝油和橄欖油。
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  倒入香油和花椒水拌勻成餡。
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  取一個餛飩皮包入適量餡，叢一端捲起包住餡。
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  將兩左右兩角交叉捏緊按一下就好了，沸水煮熟即可。（或在湯里加蛋加紫菜，也可淋上紅油）