不甜不齁不噎人！口感竟然是Q彈的！剛出鍋的時候趁熱吃真的超幸福！超長拉絲！雖然做起來不容易但真的推薦你們都試試！我覺得無論老小都會愛吃這個的！過節可以給家裡人露一首
1⃣️200g紫薯去皮，切成厚片放入蒸籠；鍋中燒沸水，蒸籠放至鍋上蒸15分鐘，取出碾成泥
2⃣️小火倒入紫薯泥、加10g糖粉、25g黃油、30g煉乳一同翻炒攪拌均勻，盛出冷卻
3⃣️取20g紫薯泥將5g馬蘇里拉芝士裹住，搓成團
4⃣️向盆中加入已過篩的170g低筋麵粉、30g玉米澱粉和40g糖粉，30g奶粉，再加入100g雞蛋液攪拌成小面碎粒，加入隔水融化好的黃油均勻後揉捏成團，包上保鮮膜，靜置20分鐘
5⃣️取出麵團放在撒了少許麵粉的案板上，搓成長條，等分成每個15g左右的小份
6⃣️將麵團用手心按扁，用擀麵杖擀成中間厚四周薄的圓形
7⃣️在麵皮上放入之前做好的紫薯芝士餡心，包好收口朝下，用刮板調整成方形
8⃣️平底鍋預熱，開中小火，鍋子表面刷上少許食用油，放入仙豆糕，煎至6面金黃色。仙豆糕就完成！！趁熱吃！超長拉絲！！
⚠️未及時食用完的仙豆糕可以密封冷藏保存。需要食用前，進烤箱(無需預熱)加熱5-8分鐘即可，若沒有烤箱，微波爐中小火加熱10秒也可以哦！