風流宜春的蒸鮮肉大包子 |
送交者: 幸福劇團 2022年04月20日04:16:34 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
下圖是劇團最近買進的新式蒸鍋,非常好用,關鍵可以進入洗碗機,省時省電省水, 蒸的食物很利於健康。 大肉包子是老家成都的親民美食,成都人做麵食遠不及北方人來得地道,但是成都的鮮肉大包,各種麵食配以獨特豐富的菜品,肉類,竹筍等配在一起,形成花樣品種多,就連各種複合味之最的怪味面也自成一體。街道上各種小餐館,極大的方便了上班族和各類休閒市民,老少皆宜。 成都的美食,最大的優點是其它大城市不具備的,那就是窮人,富人都可以飽肚子,飽口福。 得天獨厚。不是說一個平民,他荷包裡面錢不鼓囊囊的,就沒有機會品到美食了。 新鮮的肉包子,春天來了,肉餡裡面加些大蔥,小蔥。潤肺,又香噴噴。 巴黎老高說他小時候吃新鮮大肉包子,只吃肉餡,不吃麵皮。 其實有些人則更喜歡吃油浸的麵皮。 人世間口味本來就是眾口難調。 做新鮮肉包子的要點:在於麵團的醒發,需要第二次,就是把包子做好以後,靜放30分鐘。 夏天快到,做發酵的麵食更加容易了。 昨天又釣到一條野生魚,今天歇歇氣,適可而止。 春天剛到,森林裡各種野花開始爬出來,孤獨開放,在等兩天,等遍地開花的時候,在送上野花的美麗。 網上找到宋代一首古詩,寫野花的。 出自宋代佚名的《行香子 詞綜卷二十四作北宋於真人詞,歷代》 全文: |
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