小快朵頤之老復興湯糰

潘城

我奶奶最相信吃肉湯糰，她常說“大街上”復興湯糰店的肉湯糰頂好吃。老嘉興人把建國路稱“大街”，晚清民國至今，老字號如五芳齋粽子、杏花村粉絲、正春和布店、陸稿薦醬鴨等多在這條街面上。禮拜天沒事，奶奶就去“盪大街”，犒賞自己一碗復興湯糰。

當然奶奶也承認名氣最大要數寧波“缸鴨狗”的湯糰，她是解放前吃到的。我是千禧年後吃到的，伸頭能看到天封塔，但味道終究爾爾。現在更是小吃種類豐富，連鎖、外賣、掃碼自助點單。中國老字號基本都是借屍不還魂，說不定後廚煮的多數還是速凍湯糰。

奶奶之所以老是想念復興湯糰，大概原因有三：一是復興湯糰真的好吃，二是國營時代的嘉興城的湯糰店只此一家，三是老潘在復興湯糰店裡上班。老潘是我的小說人物，曾是我家鄰居，從解放前一路過來，獨自一個女人帶大一個兒子，脾氣大，樣樣色色看不起，誰來都給一個湯糰一樣的白眼。獨與我奶奶交往和睦。

老復興湯糰一客六隻，現包，皮薄餡多。甜湯糰軲轆似圓，豆沙、芝麻都粉粉細；咸湯糰有個尖，一口下去，滾燙一包湯汁，鮮得來！這些都是近半個世紀的記憶，後來店沒了，自家也懶得包，吃的多是超市的速凍食品。

近些年，邵三房兄給我“安利”了兩家湯糰店，等我回老家時去試試。一家是秀洲路口“老嘉興湯糰”，另一家常秀街上的“義興湯糰”更叫好。我問怎麼個好吃法？答：老復興的味道找回來了！