1. 混合粉料：將綠豆粉、糖粉和杏仁粉（或杏仁碎）在大碗中混合均勻。
2. 加油成團：倒入玉米油（或豬油）和少量水，用手搓勻成潮濕鬆散的沙粒狀（捏緊能成團即可）。
3. 壓模成型：將粉料填入月餅模具或小圓筒，用力壓實，然後輕輕推出，放在鋪油紙的烤盤上。
4. 烘烤出爐：烤箱預熱150-160℃，放入中層烤20-25分鐘（表面微黃即可）。取出晾涼後才會變酥脆。

關鍵：烤制時不要攪拌起筋，且剛烤好是軟的，徹底放涼後才鬆化。

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