《宮保魷魚》

材料：
鮮魷魚1條，干辣椒，料酒，醬油，糖、黑醋，水，麻油少許，太白粉.
作法 ：
1） 魷魚撕淨外膜，由內部斜切交叉花紋後，再切成長方塊。
2） 魷魚入滾水中氽燙片刻，捲成圓筒花狀後，即可取出瀝乾水分。
3）起油鍋 ，用3大匙油爆香乾辣椒，沿鍋邊熗酒，倒入調味料燒開，再放進魷魚卷拌勻即可 。

《彩椒熏肉》

1）油鍋下蒜片爆香，黃椒，青椒切塊，過油。
2）熏肉片薄片，下油鍋煸炒後，加入彩椒。
3）加鹽，一大勺雞湯調味，大火快速翻炒出鍋。
這道不知所云的菜是要吃其爽脆，所以要快炒。甜椒口感很好，別炒爛了。很適合沒時間慢燉悠煮上班族。

《筍烤芥菜》

鍋中放少量素油，加熱後，放入洗淨切碎的芥菜和筍，炒三，四分鐘後，加生抽，糖鹽，水，中小火慢煮至汁乾菜爛。
以前聽說寧波人做這道菜時是不放油的，他們叫“烤芥菜”，那純粹是把菜放鍋里干炒後，再加料煮。

《醬燜苦瓜》

苦瓜去囊，切厚片
熱油鍋下郫縣豆瓣醬，蒜蓉，尖椒煸炒出味後，下苦瓜，翻炒段生後，加生抽，老抽，糖各一大勺，高湯三大勺，小火燜至汁稠，淋香油出鍋。嘗盡人間苦辣香甜啊。

《棗泥八寶飯》

現在大家做八寶飯都簡化了，多半就是兩層糯米飯當中夾一層豆沙，外加點綴即成。
記得小時候看媽媽做八寶飯很講究，一定要湊滿八寶，其中最不可少的是棗泥。
那剝棗泥的活真是折磨人啊，煮熟的小紅棗又香又甜，聞着這香，費勁地剝，又不能吃，兩三個人半天才剝出一小碗。
幾十年過去，一想到那工夫，就對棗泥望而卻步。
最近突發奇想，將棗子煮爛後，放在濾網中捻碎，讓棗肉濾出來，棗子皮仍留在濾網中不知如何？
當下就做了試驗，結果出奇的成功，不到15分鐘，一磅多棗泥就出來了，加紅糖，豬油，中火炒到偏干，成功啦。
說是棗泥八寶飯，實在是畫蛇添足，姑且算是想顯擺一下自己的棗泥吧。
糯米加水（1：1）泡半小時，微波爐叮20分鐘，加糖，豬油拌勻。
容器里摸上豬油，均勻擺好熟核桃仁，松子，桂圓，瓜子仁等，一層糯米，一層棗泥，再層糯米，一層豆沙，最後再一層糯米壓緊。
大火蒸40分鐘。乘熱享用。