偷個懶，做一個菜，烙兩張餅，也可以打發一頓，呵呵

燒茄子

原料：茄子800克，油1升，大蒜一頭，尖辣椒4個，糖2匙，醬油5-6匙，鹽適量，小香菜2棵，蔥2根

做法：茄子切厚片，兩面改刀利於進味。大蒜去皮切片。辣椒去籽切絲。蔥白切絲，蔥葉切蔥花。香菜杆切小粒。

炒鍋燒熱油放入茄子炸到兩面變金黃撈出瀝油。
炒鍋放一匙油燒熱，放蔥蒜炒香，倒入辣椒絲，加一匙醬油，少量鹽，翻炒片刻加香菜，略炒。
倒入瀝淨油的茄子，加1匙糖，加2匙醬油，燒開。在鍋中把菜整體翻個，加鹽，加1匙糖，加2匙醬油，再燒開。
期間儘量不要攪拌茄子以保持茄子片完整。燒大約1-2分鐘打出裝盤，撒上香菜蔥花即可。

喜歡顏色深的同學，可以放些老抽。有配方說要放味精，願意的可以嘗試。

俺做飯不喜歡老抽，不喜歡放味精味素，最不喜歡勾芡，呵呵

多謝捧場！