本來想再做一個蛋給你老公,然後一起上貼的.取名曰"Couple 0f Eggs". 但是等我做好你這一份自己一嚐,"哇塞"太好吃啦!太與奮了,迫不急待的先貼妳這份吧!

Grilled Asparagus & Totamo with Pan Roasted Salmon Cake,Chinese Salted Eggs Benedict Toped with Wasabi Hollandaise Sauce,Lemon Creme Fraiche and Salmon Caviar.Served with a Frisee and Green Appale Salad Toassed in Mango,
Pineapple and Olive Oil Emuision.

Grilled Asparagus & Totamo: 蘆荀一小把,蕃茄一片.抹上一點粗海塩,蒜苿,黑胡椒,黑醋,橄欖油,烤爐上烤2-3分鈡.

Pan Roasted Salmon Cake: 三文魚一片,切小塊(半吋大小),取1/3魚塊用刀拍扁,斬碎.小紅蔥,青紅椒,芹才和一點點的蒔蘿刴碎. 羗汁,白酒,白胡椒粉,紅椒粉,辣椒粉,糖,塩各少許.魚露數滴,白起士絲,日式麵包糠混和拌勻,做成餅狀.煎鍋燒熱下清奶油,魚餅煎兩面各煎兩分鈡,入400度烤箱5-10分鐘,生熟度依各人喜好.光煎不烤亦可.

Chinese Salted Eggs Benedict:蛋白二個(蛋黃留用做Sauce),塩蛋黃一個.不沾鍋煎鍋燒中熱,清油數滴,放煎蛋用鉄圈,先下一個蛋白煎至半熟,下塩蛋黃再煎一分鈡左右,最後再放下另一個蛋白,入烤箱4-6分鐘.(突發奇想,可是意外的好吃.我家只剩熟鹹蛋兩枚,所以用的是熟鹹蛋黃,如能用生鹹蛋黃煎至微生相信效果更好!)

Frisee and Green Appale Salad:生才洗淨瀘水,青萍果切絲加幾滴檸夢汁. 芒果汁,風梨汁和剛才剩下的檸檬汁加蜂蜜,塩,黑胡椒粉和一點點芥茉醬,萍果醋,用電動打蛋器打勻,並慢慢加入橄欖油打至起泡為止,我因為照相動作太慢泡沬已經塌掉了.