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兩個晚餐:煎豬扒、魚餅
送交者: 老廣2 2007年06月13日09:23:44 於 [七葷八素] 發送悄悄話

這兩個晚餐是前兩天的。昨晚的明天有空再上。:-) 詳細的做法就省略了。不過as
usual 歡迎批評指教。

晚餐1:煎豬扒、香菇雪豆、烤薯泥

煎豬扒:豬扒槌松醃一小時。燒熱加了黃油的鍋,大火煎豬扒一面三分鐘,另一面
兩分鐘,然後轉小火蓋蓋煎大概五六分鐘或者進預熱250度的烤箱烤10分鐘。

烤薯泥:土豆煮熟去水加黃油、牛奶、蔥蒜粉、胡椒粉、鹽調味壓成薯泥,裝圓碗
灑上一些parmesan cheese,進預熱300度的烤箱烤10分鐘,然後轉boil 擋烤兩分鐘
就行。 薯泥要比平時的加多一些牛奶才不會太干。


晚餐2::煎魚餅、小黃瓜、烤薯子

煎魚餅:一個龍俐魚fillet剁碎,加入用一片麵包撕成的小丁、薑末、蔥花、香菜
碎、一個雞蛋液、一湯匙miracle whip、胡椒粉、鹽一起攪拌均勻。分兩份搓圓壓
扁成餅。燒熱加入一半黃油一半玉米油的鍋,中火把魚餅煎成金黃,大概三四分鐘
一面。

把一些mixed bean sprouts 鋪在盤中,把醃好的甜酸小黃瓜放在豆芽上,再置魚餅
其上即成。

烤薯子:用了七八個很cute的雜色小土豆切半,裝大碗,加Italian dried herbs,
olive oil,胡椒粉、鹽一起shake well。倒進鋪了錫紙的烤盤,進預熱350度的烤
箱烤30分鐘左右。

再送一個mozzarella cheese with basil tomato salad,夠朋友吧。呵呵。:-)

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