年糕方子

用料：

糯米粉 400克，米粉 130克，泡打粉 1茶匙(可無)，紅糖 300克(按自己口味增減
)，vanilla香精 1茶匙，玉米油 3湯匙，水3杯，干竹葉6片(可無)。

做法：

糯米粉、米粉、泡打粉混合拌勻。1杯半水與紅糖煮開倒進混合粉中，加入vanilla香
精、玉米油拌勻。再加入1杯半開水拌勻直到無小粒。倒入鋪了竹葉的8英寸正方烤
盤(有香蕉葉就更好。干竹葉用溫水泡3、4小時抹乾)。

放進預熱350F的烤箱烤40分鐘。取出待涼後可放進微波爐或不熱的烤箱保存。

24小時後就可以吃了，不過最好放兩天后。切的時候，先把刀沾上油。可冷吃，熱吃
可煎可蒸或用微波爐回熱。

左邊是粘蛋液的