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〖蜜三刀的味久齋〗 禮品八寶飯(圖文)
送交者: 蜜三刀 2008年03月15日21:50:42 於 [七葷八素] 發送悄悄話

我喜歡用一些隨手可及且並不昂貴的材料,花一點心思,加一些簡單的小創意,把一些很普通的東西包裝一下使其變得特別。以中國傳統的八寶飯為例,我用很簡單的包裝材料把它們包裝成饋贈親友和朋友的別致禮品。

八寶飯是傳統的中餐甜食,也是年夜飯餐桌上不可缺少的一道甜點。八寶飯以糯米和八種乾鮮果品為主料蒸製而成。此飯歷經幾千年,流傳全國,各地用料、製法大同小異。

很多喜慶的場合都有八寶飯。其吉祥的名字,圓潤的外表和粘粘甜甜的口感意味着團團圓圓,年年(粘粘)美滿,財源滾滾。一口熱軟的糯米夾着細膩的豆沙和各式果品,含在嘴裡軟綿滑口,甜甜蜜蜜。

香甜美味的八寶飯,

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這是包裝成禮品的八寶飯,
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公主色系的禮品八寶飯,適合年輕的女性。銀色的半球形八寶飯用粉色的絲帶和花裝飾後,裝在深玫瑰紅的禮品袋,配上由淺粉色的禮品包裝紙做成的火焰,浪漫而富有詩意。
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沉穩大方的禮品八寶飯,適合男性和比較年長的朋友。銀色的半球形八寶飯用同色的絲帶和花裝飾後,裝在深藏青的禮品袋,配上由淺銀色的禮品包裝紙做成的火焰,典雅高貴。
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圖示八寶飯的禮品包裝,

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A) 鋁膜紙放在碗裡,用紙團壓成與碗相稱的半球形
B) 放入做好的包有保鮮膜的八寶飯
C) 鋁膜紙把八寶飯包緊後用手壓幾下
D) 倒扣成銀色的半球
E) 用銀色的禮品包裝袋包好
F) 上面放上銀色的花

典雅別致的禮品八寶飯,
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隨付:八寶飯製作食譜,具體製作過程請點擊 八寶飯的製作方法 >>>

材料:糯米,紅豆沙,櫻桃,蔓越莓干(dried Cranberry), 提子乾,圓肉,核桃,松子,杏脯,蓮心,

做法:
1)糯米蒸1小時左右至熟,趁熱加點油攪拌均勻。蓮心蒸熟,杏脯切條;
2)取一圓碗,先鋪一層保鮮膜,然後在碗底的中間放上一粒櫻桃;
3)櫻桃周圍鋪一圈葡萄乾和蔓越莓干,再擺一圈圓肉,核桃,松子和杏脯條;
4)小心鋪一層薄薄的糯米飯,中間填入紅豆沙, 周圍鋪一圈熟蓮心;
5)鋪上糯米飯封底後倒扣。吃時糯米飯用大火蒸10分鐘左右,糖水加桂花勾玻璃芡澆在上面即可。

貼士:a) 把保鮮膜先鋪在碗底,再放果仁果脯和糯米飯,這樣倒扣出來的八寶飯形狀美觀,不會粘底。b) 如果不用保鮮膜的話,可以先在碗的周圍塗一層油,再填充各類材料。c) 熟的糯米要拌油以防過粘,最好用豬油,我用的是橄欖油,效果也不錯。d) 我用電飯煲煮糯米飯,效果也不錯。

有空請來蜜三刀的味久齋







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