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薰衣草餅乾 黑豆沙麵包 白果雞片
送交者: 幸福劇團 2009年05月25日14:45:43 於 [七葷八素] 發送悄悄話

一·薰衣草餅乾

這個是根據劇團在私房小菜愛廚的方子來學習製做的(*http://www.euphocafe.com/recipe/recipe.asp?rid=260*)

材料: (30片)
奶油 140g(約10大匙),糖粉80g(約半杯+1大匙+1小匙),蛋1個,泡打粉1小匙,低筋麵粉200g(約300 ml),薰衣草(Lavender3g1.5大匙)。

 

工具: 
電動攪拌器,橡皮刀。

做法: 
1. 將奶油放置室溫至軟化。薰衣草以熱水泡開,瀝掉水分。蛋打散成蛋汁備用。泡打粉與低筋麵粉混和過篩備用。
2.
把奶油移入攪拌盆中,先用攪拌器打鬆,加入糖粉繼續打至呈乳霜狀且顏色發白(體積略為變大,感覺比較蓬鬆)。分數次加入蛋汁並打勻。
3. 加入薰衣草略拌,倒入低筋麵粉與泡打粉,用橡皮刀按壓拌勻至看不見粉粒即可。覆蓋保鮮膜,放入冰箱冷藏
1小時。
4. 烤箱預熱至
180 C / 350 F。取出麵團,分割成每個15g的小麵團,搓圓、按扁成厚約1公分的圓片,間隔約3公分排放在烤盤上,放進烤箱烤約20~25分鐘,取出待涼即可。

 

劇團在做薰衣草餅乾的時候,多加了一個雞蛋,使口感更酥脆一點,烤的時候,整個廚房飄着薰衣草的芬芳,烤好後,進入嘴裡的感覺更好,很特別,大家一定得試一試。

 

小白花是野草莓,雖然比草莓小得多,味道卻濃。

花台的石頭左邊就生長着薰衣草

二·黑豆沙麵包·洋蔥雞肉絲麵包

把麵粉發酵,在把買來的冰糖黑豆沙做為心子放進麵包,送進烤箱,溫度為攝氏225度,時間為15分鐘即好。 比較簡單。

 

劇團以前在國內的時候,喜歡當地錦江賓館所做的洋蔥肉絲麵包,就是把洋蔥切成細絲,同肉絲一起炒好,然後放入麵包裡面,劇團此次同時也做了這種麵包,味道獨特,大家高興的時候也不妨做來嘗嘗。

 

 

 

 

白果雞片

 

把白果用水煮15分鐘過後,放入盤中待用。

 

把水放入鍋中,加姜,少許鹽,胡椒粉,煮15分鐘,然後把切成片的雞肉勾芡,放入湯中即可。

帶着餅乾,咖啡和香茶去宮殿

遠望,春色吹綠了湖水

近望:森林裡野花開滿地

摘一束野花和野草,送給你,象徵着幸福和如意。

圖片均出自幸福劇團

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