來源:禮拜天的心情

這是一道看上去很熱鬧的純素菜．

製作Ａ：
１、材料：豆腐皮兩張，紅尖椒一個，姜一小塊，青豆一小把，瓶裝橄欖菜。
２、豆腐皮、紅尖椒、姜切細絲。我這初級改刀水平，再配上我家那把超級後起之鏽，操作起來真有點難度。
３、把青豆粒和豆腐皮絲入開水焯一下，焯至水再沸騰即可。

製作Ｂ：
１、熱鍋涼油，小火爆香薑絲。
　（切紅尖椒的時候，發現很辣，所以沒有再放干辣椒。）
２、加入三湯匙橄欖菜同炒一會。
３、再加入豆腐皮絲炒一下，同時調入鹽和花椒粉。
　（因為橄欖菜是鹹的，鹽量不要加多了哦）
４、加入青豆和紅椒絲，炒至椒絲斷生，調入雞精，出鍋。