材料： 鯇魚（草魚）300克、紅豆40克、黑豆50克、胡蘿蔔200克、紅棗6粒左右、陳皮3-4片、姜5克。 調味料： 料酒2大勺、鹽。

做法： 1：紅豆、黑豆用水浸泡5-6小時至表皮漲裂。 2：紅棗、陳皮用清水泡軟。 3：草魚切塊加入料酒和鹽醃製10分鐘左右。 4：砂鍋入半鍋水，加入陳皮燒開。 5：燒開的過程中將胡蘿蔔去皮切塊，姜切片。 6：加入紅豆、黑豆、薑片小火煲制1小時左右。 7：加入胡蘿蔔塊和紅棗繼續小火煲半小時左右。 8：炒鍋入油少撒點鹽燒熱，將醃好的魚塊中火煎至表皮金黃盛出。 9：將魚塊入砂鍋中繼續小火煲半小時左右，入鹽調味即可。