做之前你一定要看的

　　1、 藕的皮的處理

　　因為從小看着老媽做，太熟悉了，也對老媽的做法充滿了自信!

　　所以我承認我從來沒去看過別家的做法，頂多就是瞄幾眼成品圖

　　跟大家說 其實我可糾結了一直以來

　　為什麼?

　　就因為“為什麼她們切片之後外表顏色都那麼好看啊”

　　一直以來 我都是這麼想的：估計是藕品種不一樣吧

　　打算自己動手的前幾天正好看到一博友做了，我第一次很認真的看了一下做法

　　徹底暈倒，她們居然是在切片之前去了藕的皮的???

　　不會，從來都沒想過去皮啊真的，我們都是這麼直接吃的，我覺得不去皮才更有家的味道呢

　　2、 還有就是糯米的問題

　　我發現對方居然是將糯米提前浸泡了一晚上的

　　我又暈了

　　那天老媽特地給我強調了還：糯米千萬別浸泡 淘好了就晾乾 越干越好

　　我後來想了想 為什麼我吃自己家的做的糯米藕的時候 都覺得特別有糯米香 糯米特別有嚼頭 在外面

　　吃的也好 總覺得那個糯米很熟爛

　　原來，就是因為糯米沒有提前泡這一步

　　所以 我堅決支持不泡水 我喜歡吃糯糯的口感

　　3、 藕的問題

　　你可以不去在乎這個問題

　　但是我發現媽媽很注意的 每次做糯米藕買藕的時候 都會挑好久 甚至提前跟賣菜的大媽預定，哈哈

　　我之前都是這麼跟老媽說的：要買胖乎乎虎頭虎腦的藕對吧

　　藕一定要買個頭大大的那種，孔比較大，這樣糯米一個是好灌，一個是量多

　　藕最好買兩頭幾乎對稱的那種長長的橢圓形狀的

　　4、 糖的問題

　　白糖就可以了其實 我是 那天突然想，做紅燒肉放冰糖不是色澤更好看嗎 所以就試着放冰糖試試

　　-------- 以上4點 純粹 想什麼就說什麼 沒有誰對誰錯 只要自己喜歡就好!


　　米有點出來了，不過不礙事兒，總會有點兒的~~