前幾天下班回到家，一看，五夫早上上班之前忘做米飯了。回家如果現做，基本上就來不及了。果然不出半小時，俺就把幾個菜就做好了,沒有主食，三個孩子都餓得大呼小叫的。俺打開冰箱，一看還有不少生麵皮子，還有一盒熟培根（Bacon）, 急中生智，烙幾個餅吧。

將培根切成小塊，再切些蔥花。將兩張生麵皮子放一起，塗少許油， 放上蔥花的培根，先捲起來，再盤起來，擀平。平鍋里放少許油，把餅放入，加點兒水，中火燒乾，烙成金黃色，出鍋即成。

今天晚上，同樣的事情又發生了，五夫早上上班之前，又忘了做米飯。俺回到家後，正好有一大鍋昨天就燒好的牛肉羅宋湯。本來想米飯泡湯吃的，這下子沒有米飯，計劃完全打亂了。多虧家裡還有幾張生麵皮子，再加上上個周末俺們去“小肥羊”火鍋店吃涮羊肉，全家都喜歡他們那兒的蒙古牛肉大餅，俺當時就想到了用生麵皮子做牛肉大餅，這不，今天正好有了機會。

牛肉餡兒，用醬油，少許鹽，麻油，蔥，即少許水調好，塗抹在生麵皮子上，然後將另外一個麵皮子蓋在上面，用手壓勻，在平鍋里烙熟就成了。只可惜家裡的生麵皮子只剩下了五張，只烙了一個單層的，一個雙層的牛肉大餅，孩子們吃得連連叫“鴨蜜”，可憐的是俺和五夫每人只吃到一小口，味道真是好極了，比小肥羊的蒙古大餅還鬆軟。

生麵皮子做美食（一）

生麵皮子做美食（二）

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