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水柔石剛:用西葫蘆殼烤出私房美食
送交者: 水柔石剛 2010年08月29日11:43:40 於 [七葷八素] 發送悄悄話

    上面的照片不是拍得太好,那天忙好幾道菜烤得有點過了,另外做了幾次但總因客人來了沒時間拍照,以後再補上吧。但這道卻是我的拿手好菜,一般接待重要客人時才拿出手,是我的私房菜代表作之一吧。總之朋友家人都喜歡,我的大頭兒子也能吃不少,我相信無論你在Party派對或是請客吃飯或是家宴大餐時做它都會讓你很出彩的!方子和大家分享,一般人我是不告訴的哦:)這個味道嘛,有蔬菜、有肉、有奶酪,是均勻好幾樣原料味道調出來的,所以很特別,讓人很難忘。做法很簡單,只不過如果你是刀工來準備的話,時間上要長一點兒,比如要切洋蔥粒、切青椒粒、切口菇粒等,但由於我是用食物電動機來打碎洋蔥、口菇、青椒等,所以還是很快很節約時間的。

 

    對了,昨天才想起來上傳了“奶味十足的藍莓低脂奶酪派”到貝太廚房網站參加雀巢品牌某些產品的比賽,雖然臨報名截止日只差一兩天了,但還是希望我的博友們支持投票一下用西葫蘆殼烤出私房美食(中英文版),地址在這裡http://www.beitaichufang.com/recipe/10439/,不知道是不是要註冊下有點麻煩哦。這款派味道很好,我本人和朋友都很喜歡,你要看做法的話暫時先看上面那個鏈接吧。

 

份量:5-6份  準備時間:15分鐘  製作時間:35分鐘

原料:

(1)

. 2根西葫蘆,豎切兩半再用勺子去掉中間的肉,留殼(注意不要挖太深或太淺,要適中)

(2)

. 1 大勺 橄欖油

. 80g 牛肉泥(85%瘦的,15%肥的),新鮮的或解凍後的

. 1/4 杯 甜青椒,切丁

. 1/4 杯 甜紅椒,切丁

. 1/4 杯 黃洋蔥,切丁

. 1/2 杯 口菇,切丁

. 1/3 杯西葫蘆肉(上面所指挖去的肉),切丁

(3)

. 1/4 小勺 鹽

. 1/4 小勺 黑胡椒粉

. 2 大勺 番茄醬

. 1/2-2/3 杯 奶酪碎

 

做法:

1、烤箱預熱350F/175C。

2、鍋里放一勺橄欖油先中火炒牛肉至無血色,然後放入洋蔥、青紅椒炒1-2分鐘,然後再放入口菇、西葫蘆肉炒約1分鐘至八九成熟,起鍋裝碗。

3、在碗裡的混合物加入原料(3),混合均勻。

4、用小勺把混合物裝到西葫蘆殼裡,然後放到烤盤裡,再噴一層不粘油,放烤箱烤25-28分鐘即可(不要用錫紙蓋上,不要烤過頭)。吃的時侯可以切成2-4段。

 

Serves 5-6

Prep Time:15 minutes

Cook Time:35 minutes 

 

Ingredients:

  

. 2 medium zucchinis,cut zucchini in half lengthwise, and using a spoon scoop out pulp,leaving a 1/4-in shell

. 1 Tbsp. olive oil

. 80g ground beef (85% thin,15% fat)

. 1/4 cup green bell pepper,finely chopped

. 1/4 cup red bell pepper,finely chopped

. 1/4 yellow onion,finely chopped

. 1/2 baby bella mushroom,finely chopped

. 1/3 cup zucchini pulp,finely chopped

. 1/4 tsp. salt 

. 1/4 tsp. fresh ground pepper

. 2 Tbsp.tomato ketchup

. 1/2-2/3 cup shredded cheese

 

Directions:

1.Preheat the oven to 350F/175oC.

2.Heat 1 tablespoons oil in the pan at medium heat,add the ground beef and stir until no longer pink, add onion and pepper stir together for 1-2 minute,then add the diced mushroom and zucchini, and stir for another minute,until the mixture is almost done,but don't need to be well cooked. Put the mixture in a large bowl.

3.Add the salt,ground pepper,ketchup,cheese into the bowl, mix well.

4.Spoon into zucchinis shells with stuffing, spray some cooking oil over the zucchinis, bake uncovered,for 25-28 minutes,until zucchini is tender. Cut the zucchinis 2 or 4 pieces to serve.

 

 

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