茶香麻油烤雞
原料
子雞一隻
五香粉 1大匙
鹽 2大匙
八角 2個
花椒 1茶匙
袋泡紅茶 2包
麻油 3大匙
腐竹 1大根
香菇 5朵
做法：
（1）子雞洗淨，加五香粉，鹽塗抹全身內外（圖1）
（2）加水基本沒過子雞，加入八角，花椒（圖2）
（3）加入紅茶包，醃製>12h，中間翻動幾次（圖3）
（4）香菇腐竹泡軟，切丁
（5）子雞撈出控干，（4）中香菇腐竹丁加入2勺醃雞的水和一匙麻油，拌勻，填到雞肚子中
（6）用麻油均勻塗抹雞身，放到烤盤上（圖4）
（7）烤箱190度，烤約25min至雞肉熟（能被筷子扎動），轉230C，烤3min上色

（mcbain的博客）