【三丁鷹嘴豆】

食材：鷹嘴豆、西芹、胡蘿蔔

配料：紅尖椒、鹽、糖、香油、干辣椒、花椒、食用油

做法：1、鷹嘴豆適量，冷水泡發。

2、鍋中倒入少許冷水並加入適量鹽將鷹嘴豆煮至綿軟後去皮。

3、胡蘿蔔洗淨去皮，西芹洗淨備用。

4、將洗淨的胡蘿蔔和西芹切成與鷹嘴豆大小等同的丁狀。

5、將三種食材放入碗中，加入少許鹽、糖和香油。

6、炒鍋加熱後倒入適量食用油，放入花椒、干辣椒小火炒香後撈出，將辣椒油趁熱倒入食材中並攪拌均勻。入碗裝飾紅尖椒圈、芹菜葉即可。

小菜好吃有一招：涼拌快手小菜很簡單，最關鍵的一步就是最後榨好花椒和辣椒油趁熱澆在小菜上面，熗出香味，拌勻即可。

    鷹嘴豆不僅能幫助你增加體內的肌肉，它還是纖維素、蛋白質、鈣質、葉酸等等營養物質的良好來源，而這些物質都能在你的減肥事業中起到非常關鍵的作用，是非常健康的瘦身食品。

    芹菜富含粗纖維、鉀、維生素等成分。夏季天氣炎熱易上火，同時，天熱時人們失水多，容易造成鈉鉀失衡。芹菜可幫助人們潤腸通便，調節鈉鉀平衡。 胡蘿蔔是具有豐富營養和極少熱量的天然蔬菜。

    胡蘿蔔含有維生素A、胡蘿蔔素，多種必要的氨基酸，多種酶，鈣、鐵、磷等多種礦物質。這些元素有利於被身體吸收，在瘦身的同時增加營養的攝取。


（綠野仙蹤olivia）