辣白菜墨魚仔

　　材料：

　　主料：墨魚仔300g

　　配料：青、紅尖椒各1個、姜1塊、辣白菜100g

　　準備：

　　青紅椒切片、姜切片;

　　做法：

　　1. 鍋中加少許油，燒熱後放入薑片爆香;

　　2. 放入墨魚仔，翻炒約1分鐘;

　　3. 加入青紅椒片，繼續翻炒2分鐘;

　　4. 放入辣白菜，炒勻即可。

　　心得分享：

　　1. 墨魚仔如果不會處理，最好買的時候讓師傅處理乾淨;

　　2. 墨魚仔不要炒太久，否則會口感變老;

　　3. 辣白菜中含有鹽分，無需另外加鹽;

　　4. 同樣的方法也可以做魷魚，味道也很棒。

（Nicole）