山藥黑木耳炒肉片

　　一、食材：瘦肉一塊，山藥一段，黑木耳小包

　　調料：油、鹽、料酒、糖、蔥姜蒜、耗油

　　二、做法：

　　1、瘦肉洗淨切成片，加入適量的澱粉與料酒，拌勻後醃製一下;木耳提前用冷水泡發,去蒂洗淨後撕成小朵;山藥削去皮，洗淨後切成薄片，放入清水中浸泡(可防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花

　　2、熱鍋放油，下入瘦肉片，快速翻炒至變色，下料酒。

　　3、下入黑木耳與山藥，翻炒約2分鐘

　　4、加入適量的蒜、鹽、糖、蚝油、少許水(一點點即可)，翻炒均勻

　　5、最後放入蔥花、炒勻即可