今秋多雨，時暖時寒，來不及讚嘆秋色入畫，早已經是枯葉遍地。芳草如此無情， 淒風夾着苦雨，平添了冬的寒意。

今天周末，室外陰霾，天只添寒，俺就自暖。

麵包材料：高筋麵粉（bread flour)400g, 全麥粉 200g, 牛奶200g, 細砂糖40g , 鹽5g

好吃好看的奶酪熱狗小花卷

4，塗上椰蓉餡，卷好的麵包放溫暖濕潤處進行二次發酵至1.5-2倍大。

5。烤箱中層350°F ，20 分鐘左右。 

6，取出烤好的蛋糕，刷上蛋清液，放回烤箱，用上火低檔 broil low 2分鐘，讓蛋糕上色。

 

早飯吃完，又忙中餐，絕對不讓秋寒有空子可鑽。

抄手，也叫雲吞、餛飩等，反正俺老家都叫抄手，俺覺得一碗抄手端在手，覺得春天在心頭。

抄手餡：絞肉1磅，加1大勺醬油提味，1大匙鹽（tbsp)，少許胡椒粉，一茶匙糖，一點雞湯,有 chicken base加一點，沒有加點雞精， 攪勻後，等餡入味。

俺孩子不愛吃大白菜，所以俺將大白菜兩大片，切碎混入肉餡魚目混珠，孩兒根本吃不出來。白菜千萬不要擠水，直接放入肉餡，再拌勻，加2tbsp 香油。

白菜會出水，加入2tbsp 澱粉繼續攪拌，如果太干，徐徐加入雞湯，餡成糊狀即可，這種餡比較嫩，太幹了就成餃子了，俺不願意把抄手和餃子一視同仁。

包抄手的手法各異，只要煮時不散開就算成功。