七夕，使出你的美食計——愛心提拉米蘇

用料

主料：奶酪250克

輔料：雞蛋黃2個、吉利丁5克、奶油125克、咖啡1小袋、迪斯尼手指餅牛奶味適量

調料：白糖25克、水10克、朗姆酒20克

提拉米蘇的做法

1.蛋黃打散後+糖隔水加熱打至糖完全溶解，蛋黃呈乳化狀態

2.吉利丁泡在冰水裡泡軟後，隔熱水溶化。倒進蛋黃里拌勻

3.奶酪室溫軟化或隔熱水用手動打蛋器（蛋抽）攪打順滑，加進蛋黃液里拌勻

4.用電動打蛋器把鮮奶油打發到六成狀態，與奶酪蛋黃糊混合均勻備用

組裝前的準備：咖啡粉加開水沖開後放涼，然後加入朗姆酒混合即成蘸手指餅的咖啡液

組裝：

1.把手指餅在咖啡液里蘸一下，沒蘸酒的那面朝下放，鋪在模具底。如果是活底模或慕斯圈，要在底部包好錫紙

2.倒入適量芝士糊，以蓋住手指餅即可

3.再把手指餅蘸咖啡液放進芝士糊里