| 純天然菠菜汁麵條--香菇雞丁撈麵 |
| 送交者: 水中魚 2013年09月23日00:33:18 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
麵條是我家餐桌上的常客，隔三差五的總要吃上一回，在我家這種撈麵出鏡率更要高些。
 這次用菠菜汁做了麵條，做好的麵條，綠瑩瑩的，非常的漂亮 。。。。。。
哈哈，無論是麵條，還是餃子、饅頭，我喜歡搗弄些彩色的與眾不同的，當然都是用純天然的彩色蔬菜汁做的，總覺得亮麗的顏色會帶給人食慾，也可以帶給人好的心情哈
 。
用了一個雞腿切成丁，再配上香菇丁、土豆丁，很香，很好吃。俺家小美女平時不怎麼喜歡吃麵條，這次也吃了一碗
 。
原料：
菠菜麵條：
麵粉250克，菠菜汁80克，鹽2克，植物油一小匙。
撈麵鹵：
雞腿一個，香菇4朵，土豆一個，料酒，生抽和老抽，鹽，胡椒粉，蔥、姜、蒜、白糖少許。
做法：
菠菜麵條：
1、菠菜一小把洗淨，切斷兒，放入料理機中榨出菠菜汁。
2、把麵粉放入全自動麵條機中，加入鹽和植物油。
3、蓋上蓋子開始攪拌後，慢慢倒入菠菜汁，可以分成3—5次倒入。
4、讓全自動麵條機攪拌3分鐘，當面成絮狀時，攪拌結束。
5、按到出面擋，麵條就慢慢被擠出來了。。。。。。
250克的麵粉，可以做這麼一大盤哈，可以夠兩個人吃。哈哈，綠油油的，漂亮吧。
想更多了解全自動麵條機的朋友，點這裡
香菇雞丁撈麵的做法：
1、香菇洗淨切丁，土豆洗淨去皮切丁。
2、雞腿去骨，切丁，放一個碗中，放生抽、老抽、胡椒粉、鹽、料酒和油，攪拌均勻醃製10分鐘。
3、炒鍋中放油，油熱後放入蔥姜蒜爆香。
4、放入醃製好的雞腿丁翻炒。
5、當雞肉變色時，放入香菇和土豆丁翻炒。
6、加入老抽和少許白糖，加入半碗水。
7、加入鹽，大火燉至湯汁粘稠，加雞精調味即可。
8、鍋中放入，水開後，放入麵條，把麵條中小火煮熟。
9、撈出放碗裡，澆上香菇雞丁鹵，吃時攪拌一下即可。
玉池桃紅 |
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