幸福劇團: 從巴黎到斯德哥爾摩的美食 |
送交者: 幸福劇團 2014年05月19日14:43:24 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
最近劇團家一90後成員往返巴黎到斯德哥爾摩兩城市之間比較頻繁。
巴黎的超市有賣兔子肉的,這對於生活在斯德哥爾摩的劇團真是一件好事情,很久沒有吃到涼拌兔丁,乾鍋兔肉,和香鹵兔子肉了,這下可以好吃幾口,以解鄉愁啦。
第一次的兔子肉做了乾鍋兔,第二次做了香鹵兔腿,一共八隻單腿。
香鹵兔腿的做法:
用少量香料粉,配肉桂粉,加入炒鍋中的鹽巴和炒香的花椒,一勺蜂蜜,調拌好過後,裝入密封食品袋中,放入冰箱一夜。 第二天從冰箱中取出,放入鍋中,加入豆豉雞汁 ,水淹過兔腿,慢火煮熟,撈起,冷卻過後抹上香油即可,味道非常巴適。
兔肉非常溫和,注意不要味道過咸。 下面是巴黎的著名甜點:非常有文化氛圍
具有法國浪漫氣息的瑪卡龍:
馬卡龍(法語:Macaron,法語發音:[makaˈʁɔ̃][1]),又稱作瑪卡龍、法式小圓餅,這是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法式甜點,通常在兩塊餅乾之間夾有水果醬或奶油等內餡。它的由來可追溯至19世紀的蛋白杏仁餅;這種甜食出爐後,以一個圓形平底的殼作基礎,上面塗上調合蛋白,最後加上一個半球狀的上殼,形成一個圓形小巧甜點,呈現出豐富的口感,是法國西部維埃納省最具地方特色的美食。(網絡資料)
華燈初上的斯德哥爾摩夜晚
2014年春天,在斯德哥爾摩文化夜的節日中,我們還聆聽了從紐約第一次來瑞典訪問的
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